उत्तराखंड, देहरादून। विश्व खाद्य दिवस के अवसर पर राजभवन में राज्यपाल लेफ्टिनेंट जनरल गुरमीत सिंह (सेनि) ने पर्यटन विकास परिषद और दून बेकर्स एसोसिएशन द्वारा निर्मित सिकदर बेकरी उत्पादों की शृंखला का अनावरण किया। इस शृंखला में सिकदर केक, पेस्ट्री और कुकीज शामिल हैं, जो हिमालयी क्षेत्र की विशिष्ट सामग्रियों जैसे सी-बकथॉर्न, गोजी बेरीज, केसर और मिलेट्स का उपयोग कर तैयार किए गए हैं। ये उत्पाद न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर हैं। इन बेकरी उत्पादों को महान गणितज्ञ राधानाथ सिकदर की स्मृति को समर्पित किया गया है, जिन्होंने माउंट एवरेस्ट की ऊंचाई मापने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी।
राज्यपाल ने उत्तराखंड की अनूठी खाद्य परंपराओं का सम्मान करते हुए गढ़वाली, कुमाऊंनी और जौनसारी पेस्ट्री का भी अनावरण किया। गढ़वाली पेस्ट्री में वेनिला एसेंस के साथ बुरांश का स्वाद है, कुमाऊंनी पेस्ट्री में अल्मोड़ा की प्रसिद्ध बाल मिठाई और चॉकलेट का मिश्रण है, जबकि जौनसारी पेस्ट्री में अखरोट और दूध का उपयोग किया गया है, जो इसे समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।
राज्यपाल ने अपने संबोधन में कहा कि उत्तराखंड अपने विशिष्ट खाद्य उत्पादों के लिए जाना जाता है, खासकर यहां के मिलेट्स, जो पोषण से भरपूर होते हैं और विश्वभर में इनकी मांग है। उन्होंने खाद्य उत्पादों में वैल्यू एडिशन करने पर जोर दिया।
कैबिनेट मंत्री सतपाल महाराज ने इस अवसर पर राधानाथ सिकदर को श्रद्धांजलि देते हुए कहा कि यह खुशी की बात है कि सिकदर बेकरी उत्पाद हिमालयी तत्वों से समृद्ध हैं और उनके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
इस कार्यक्रम में उत्तराखंड की कला, संस्कृति और स्थानीय व्यंजनों को बढ़ावा देने वालों को सम्मानित किया गया। कार्यक्रम में प्रथम महिला गुरमीत कौर, पूर्व कैबिनेट मंत्री अमृता रावत, अपर मुख्य कार्यकारी अधिकारी पर्यटन विकास परिषद अभिषेक रुहेला सहित कई गणमान्य लोग और दून बेकरी एसोसिएशन के पदाधिकारी उपस्थित रहे।
